陽子の旬をいきる　～山椒其の3～

旬モノ手作り講座～山椒～

こんにちは。
寺内町処の女将、陽子です。

今日の【はっこうせいかつ講座】山椒てしごとでした
日曜日の摘みたて山椒でちりめん山椒作り

ありがとうを世界中に
Arigato all over the World

枝から実を取り、下茹でし、灰汁を抜きの作業から実際に好みの味でちりめん山椒を仕上げる。
同じ材料を使っても、出来上がる味が違うのでオモシロイ
そしてご飯にかけて食べるだけでないお料理にしてのランチです

先ずは山椒の実を枝から取る  から始まる(笑)

何度も味見をしながら自分の味に仕上げます

同じ材料を使っても色も味も違ってオモシロイ

本日のはっこうらんち
鶏とちりめん山椒の塩麹パスタ
空豆ポタージュ
食べるドレッシングのサラダ
塩パン
甘麹酵素シロップ

鶏とちりめん山椒のパスタ。

空豆ポタージュ

ちりめん山椒はこの他にも、卵焼き、野菜炒め、サラダのトッピングやドレッシング等色々応用できます
旬のモノを身近に感じ、自分で作って、食べる講座です。
山椒ワークは残り明日5/27.29に開催致します。
ご興味ある方はメッセンジャーにて連絡お待ちしております

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この星が笑顔あふれる毎日となりますように。
Hope there will be a smile everywhere, every day.

これからの子供たちに幸せな世の中となりますように
Wish the world will be full of happiness with children.

#ありがとうを世界中に
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