今日は春の七草がゆ 和食の特長とは?
今日は七草粥ですね 七草言えますか?
こんにちは。
一年の無病息災を願って食べます。
お正月にごちそうを食べすぎ、疲れた胃を休めましょう。
さて、七草言えますか?
せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ。
はい、ちゃんと言えました。
「すずな」は「蕪」、「すずしろ」は「大根」のことですね。
ありがとうを世界中に
Arigato all over the World
ユネスコの無形文化遺産に登録された「和食」
「和食」とは?
ユネスコへの提案書では、正月などの年中行事に、お節を囲み、食の時間を共有することで
家族や地域の絆を強めておることも和食の特長としています。
ご存知でしたか?
しかし、生活スタイルの変化によって行事食も変化しています。
博報堂生活総合研究所「生活定点」調査によると、
「お節料理を食べた」人は平成4年に86.6%いましたが、24年には74.8%に低下
「七草粥を食べた」人も33.9%から28%に減りました。
一方、「大晦日に年越しそばを食べた」は、77.1%から76.2%と微減だったそうです。
和食に欠かせない主食のお米ですが、お米離れが進んでいます。
「お米を一日に一度は食べなければ気が済まない」人の割合は71.4%から56.4%まで落ち込んでいます。
「和食が大好き」と答える人も12年の65.8%から24年には55.5%に減少しています。
特に40代女性の落ち込みが大きく、73.6%から50.9%と大幅に減りました。
ありがとうございます
「和食」って、多種類で新鮮な食材とその持ち味を尊重し、栄養バランスに優れた健康的な食生活。
自然の美しさや季節の移ろいの表現、正月などの年中行事との密接なかかわりに魅力があります。
なのに、「痩せるためには白米は食べない」など和食離れ。
寂しい限りですね。
和食にかぎらず現代の「和」離れは困ったものです。
首相の靖国参拝、先日は伊勢神宮参拝までも国内で問題定義している。
何で?
もっともっと誇りを持たなければ。
もっともっと心が強くならなければ。
って、思うのは私だけ?
(旧文 2014.01.07 再編成)
今日も最後までお読みいただきまして、ありがとうございました。
この星が笑顔あふれる毎日となりますように。
Hope there will be a smile everywhere, every day.
これからの子供たちに幸せな世の中となりますように
Wish the world will be full of happiness with children.
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