陽子の旬をいきる　～青唐辛子～

青唐辛子が届くまで摘みたて山椒さんは、サッと湯通しして冷凍保存で色と香りを封じ込む。
大好きな山椒と青唐辛子のコラボは発酵山椒胡椒
これは、た・ま・る・か～
なのよ

冷凍保存の実山椒は小枝がポロポロっと取れやすい

柚子胡椒の山椒版。
あたしは山椒胡椒の方が好きなンよね
苦労するてしごとベスト３に入る、じみぃ～な山椒作業と目が痛い青唐辛子が絡み合う旬のてしごと(笑）
時間かかる割に出来高量も悲しいくらい少ない
けど、めっちゃ美味しい笑顔があるから頑張れる(笑)

山椒胡椒

あたしの好きな緑色
発酵熟成待つこと約1ヶ月。
早く素麺とツルツルしたい
美味しくなぁれ

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この星が笑顔あふれる毎日となりますように。
Hope there will be a smile everywhere, every day.

これからの子供たちに幸せな世の中となりますように
Wish the world will be full of happiness with children.

#ありがとうを世界中に
#ArigatoAllOverTheWorld